“懒人年夜饭”火了？预制菜加工业仍要“闯三关”
时间:2022-01-26
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来源:中国食品机械设备网
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食品机械设备网 市场分析】腌腊肉、洗切食材、炸年糕和包饺子......这是我们曾经习惯的年夜饭准备流程。然而，随着餐饮企业标准化和工业化的提高，以及年轻人宅文化、一人食等潮流的兴起，对于鲜有机会锻炼厨艺的90后和Z时代等年轻人群来说，掌握做饭技能占比下降，“懒人年夜饭”(即预制菜)正在成为他们筹备年夜饭的新法宝。
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