【食品机械设备网 市场分析】起初凭借国外烤肉文化的强势输入，一众韩式、日式烤肉品牌接连诞生，迅速打开了中国餐饮业烤肉消费的新局面。诚然，随着年轻一代民族自豪感不断增强，对本土文化的认可提升，并且在新玩家的“搅局”带动下，烤肉行业的格局变化和市场扩容已悄然进行中。此消彼长之间，本土化烤肉赛道大有“趁机”崛起的势头，中餐文化体系现已处于强势地位，无烟环保烤肉机器也将赋力本土化烤肉行业活力加速释放。