【食品机械设备网 市场分析】如今的消费者在健康饮食意识上已不仅局限于日常食品、饮品，他们将目光转向了包括益生菌食品在内的大健康产品。近几年来，随着国内对益生菌产品的需求大幅增加，我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展，销售模式也由传统的线下实体销售逐步向线上销售扩展，尤其受疫情影响，益生菌成为消费者选择的“宠儿”。业内人士分析称，益生菌食品产业有望高速发展，不过，具有自主知识产权菌种亟需开发，为产业升级提供高科技支撑。