低温肉制品受青睐 企业需尽快完善低温加工技术
时间:2020-08-25
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来源:中国食品机械设备网
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食品机械设备网 市场分析】 在我们的日常饮食中，少不了各类
肉制品，如各类肉干、肉脯、肉丸、香肠、火腿、培根等等。我国的肉制品通常采用高温制作，这能使肉制品消毒彻底，因而保质期很长。但也由于高温制作，产品内的营养物质会遭到一些破坏。为了使肉制品较大限度地保持原有风味和品质，低温肉制品开始盛行。
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