中央厨房、智能烹饪设备推动中餐标准化、产业化发展
时间:2019-09-24
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来源:中国食品机械设备网
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食品机械设备网 市场分析】 前不久，2019全球川菜产业发展高峰论坛在资阳启幕。会上正式发布了川菜的经典面点小吃制作工艺规范，促进川菜产业的标准化发展。近几年，“标准化”成为国内餐饮业的热词之一，除了相关菜式烹饪技术规范的发布，烹饪的标准化操作也不可少。如今，中央厨房、智能烹饪设备等纷至沓来，中餐也开始迈上标准化发展之路。
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