中央厨房破局连锁餐饮行业难以实现标准化困境
时间:2019-08-14
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来源:中国食品机械设备网
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食品机械设备网 市场分析】 标准化是目前连锁餐饮行业的一个热词。何为餐饮标准化？通俗的说，你在成都的连锁餐厅和在北京的同一家连锁餐厅里吃到的菜是是同样的分量和味道，这就是产品标准化。对于连锁餐饮行业来说，标准化生产有助于形成规模效应，实现快速发展。而中央厨房将成为行业洗牌的胜负手。
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