【中国食品机械设备网 市场分析】作为情人节的标配，巧克力与鲜花如今成为不少人判定“直男”的一大标准。但今年情人节却传出巧克力或于30年后灭绝的预言，对于人们不啻于一个爆炸性的坏消息。一个事物的兴衰没落必然有其原因，巧克力的预言性衰败又能给食品机械行业什么启示呢？
　　上下游产业一体相关 切莫忽视
　　巧克力作为与情人节捆绑销售的一类食品，在情人节这一天销量显著提升已盛行多年。人们还将这一礼品的赠送对象从恋人，扩大到了家人、朋友、同事等更大的社交圈。巧克力自身也在口味、外观等方面不断做出改进，推出3D打印巧克力、手作巧克力、高端巧克力等推动销量的提升。而此次灭绝的预言是针对巧克力的原材料——可可豆。这一巧克力的主要原材料在如今日益变暖的气候条件下越来越难以生存。
　　从巧克力的事例中不难看到，任何产业上下游都是一个整体，上游原料的生产同样关乎下游产品。对于食品机械来说，上游食品接触材料与其休戚相关。据了解，当前食品工业用不锈钢的生产制造仍然较为落后，产量低、造价高是普遍现象。故而当前有食品机械企业降价采用不锈钢制品用作食品接触材料，这些材料的金属物质迁移量没有严格标准，与食品接触过程中容易污染食品。相关企业还需严把原材料采购关，切莫贪图一时成本的降低，最终失去市场。