【中国食品机械设备网 市场分析】日前，“2018净菜行业发展论坛暨第三届中餐工业化创新发展论坛”在京召开。与会专家、学者等共同商讨净菜行业及中餐工业化的发展。有业内人士称，作为蔬菜生产和消费第一大国，我国净菜行业正迎来战略发展机遇期。与此同时，切菜机、气调包装机等净菜加工设备也将迎来发展契机。
　　会上，农业农村部乡村产业发展司副处长刘晓军表示，目前，随着蔬菜加工、分拣配送中心的建设，将为蔬菜初加工提供便利条件，使蔬菜由毛菜变为净菜，提高可食率。从不不经过加工处理的农产品到高附加值的净菜，在一定程度上降低蔬菜采摘后的损失量，提升蔬菜产品的附加值，促进农民持续增收，更有利于形成新型的消费方式。
　　而中国食品工业有限公司总经理蔡永峰认为，净菜加工是中央厨房发展的重要板块，也是加速餐饮业升级的重要推手，更是满足城乡居民消费升级的重要途径。发展净菜行业，有多重效益。而在中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松看来，果蔬加工业是我国农产品加工业中具有国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业，发展前景广阔。