【中国食品机械设备网 市场分析】在《进口商品暂定税率表》中，经过磨碎、粉化及其他加工的乳酪产品、乳清及改性乳清、婴幼儿配方奶粉和特殊婴幼儿奶粉等乳制品都在其中。这意味2019年，这些产品进口时候所缴税款将进一步降低，相关产品在我国的售价也将降低，消费者能够更方便购买到国外相应乳制品，我国相应乳制品面临的市场竞争将进一步加剧。跟随笔者一起来看有何应对之策吧。
　　乳酪、乳清产品：起步较晚，还需加快相关设备研制
　　乳酪又被称为奶酪、干酪，需要10公斤牛奶才能制成一斤奶酪产品，故而具有极高的营养价值。早先，奶酪只在我国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族间流传，随着世界饮食文化的交融，奶酪的健康性逐渐为国人所知。再加上口感香醇，奶味浓厚，芝士年糕、芝士披萨等加入奶酪的产品获得人们推崇。
　　乳清实际上是生产乳酪过程中的副产品，拿原奶来说，产出1千克干酪就能产出9千克乳清。当前人们对乳清的认识愈发深刻，开发出其药疗特性，并尝试将其预处理后融入食品、饮料的生产。
　　我国的奶酪、乳清产业起步晚还表现在生产线上，据悉，我国直到上个世纪八十年代中期才从丹麦引进了第一条奶酪生产线，产出“北京干酪”；直至今年才有企业试运行成功自产羊奶酪及羊乳清粉生产线，并投入生产。此外，我国奶酪主要依靠进口，2016年数据显示，我国自产奶酪仅约1万吨，却进口2万吨原料用于奶酪生产，并进口可直接食用的奶酪8万吨。当前虽然我国有乳企在不断投资建设乳酪生产线，但受限于我国原奶规模化不足，价格相对较高，企业更愿意购置国外乳酪进行再制，这一过程乳清的产量极少。
　　要解决这一现象，可从源头入手，推动养殖业的规模化、产业化，降低原奶价格；还需加快奶酪生产线的自主研发，推动奶酪的生产、口感更贴合国内消费者；同时加快乳清的应用研究，推动价值的快速提升。