【中国食品机械设备网 市场分析】近日，“2018未来食品高峰论坛”会在北京召开。与会专家、学者及企业等共同探讨并分享植物蛋白产品市场前景。目前，蛋白市场越来越受到行业人士密切关注，包括植物蛋白、昆虫蛋白、以及清洁肉在内的三大方向都是行业重点关注领域。下面，就来看看植物蛋白的发展以及相关人士对植物蛋白发展的见解和在工艺、技术上需要注意的问题。 　　据悉，以色列食品科技公司致力于将独特的植物蛋白成分引入全球食品市场，以创造营养、美味、安全和可持续的食品。目前，该科技公司成功生产70%鹰嘴豆蛋白浓缩物，其不仅具有很高的营养价值，而且还具备非转基因、无雌激素、无余味以及非致敏源等特性。据有关人员介绍，该产品核心技术壁垒在其蛋白质萃取技术。