【中国食品机械设备网 市场分析】近年来，随着消费升级和绿色生活理念的普及，酱香型白酒由于对身体伤害最小且纯粮酿造无添加的特点，受到越来越多消费者青睐，呈现良好发展态势，随之而来的是越来越多资本的涌入和竞争的加剧。有业内人士认为，总体来看，酱酒的市场发展潜力较大，但是，无论是浓香型酒，还是酱酒，除了重视自身品牌突破之外，还对接现代酿酒技术、设备，推动传统酿造工艺走向标准化、智能化。
　　目前，市场上的白酒有浓香型白酒和酱香白酒。在过去，不少消费者多倾向于浓香型酒，但近些年来，随着酱香白酒行业的不断发展，市场占有率不断提高，2017年的市场占有率超过10亿元。近日，作为中国酱香型白酒的代表，茅台的增势使得中国酱酒市场关注度猛增。目前，酱香酒市场竞争激烈，各大酒企纷纷加码其中，集中资源开启酱香酒竞争序幕，市场竞争日趋白热化。