【中国食品机械设备网 市场分析】笔者获悉，双11生鲜预售榜单分为新宠半成品、即食水产干货、特惠鲜活螃蟹、美味好虾5个类目的榜单。其中，海鲜麻辣自主火锅、大虾米、大闸蟹、鸡胸肉销量十分可观。随着居民可支配收入和消费意愿的提升、以及消费结构升级带来的巨大需求，人们对生鲜产品的品质要求提高，冷链物流借助“双十一”迎来良好的发展契机，相关的冷库设施建设、制冷设备、冷藏运输工具企业，也将迎来中长期的利好。
　　就目前来看，生鲜在食品结构中的占比提高，而食品质量安全问题拉动冷链市场需求增长。根据相关数据统计显示，我国冷链市场规模在2500亿元左右，预计到2020年市场规模可以达到近5000亿元，年复合增速将超过19%。面对庞大的冷链市场，冷链运输需求日益突出。就像今年“双十一”除了常规汽车冷链运输，还增设了航空、铁路冷链运输。