【中国食品机械设备网 市场分析】如今市场上不少人对拼接肉充满畏惧心理，认为其是用劣质肉品代替高品质肉的投机取巧。实际上，正规拼接肉使用合法添加剂，并利用搅拌机、重组肉全自动成型机等设备辅助生产，是可以放心实用的安全肉类。
　　前段时间准备点份鸡排吃下午茶时候，公司小伙伴表示最近了解到一些拼接肉“内幕”，觉得鸡排这种食品已经不安全了，打算日后远离我们这个吃下午茶群体。笔者在一脸疑惑的同时上网查询了拼接肉的相关信息，发现最先引起争议的是拼接牛肉。起因在于澳洲电视台曝光了这种合成牛排，并宣称这种肉是全球行业内的潜规则。