【中国食品机械设备网 市场分析】继洗碗机之后，蒸箱成为厨电市场另一个明星品类。面对市场环境的变化，再加上蒸历来就是中国传统烹饪方法的之一，受到人们的推崇，不少厨电企业均把蒸箱视为具有战略意义的品类，未来蒸箱或成为厨电市场的新蓝海。
　　蒸，一种看似简单的烹法，令人们在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。关于“蒸”可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。可见，蒸十分受到人们的推崇。