【中国食品机械设备网 市场分析】白酒作为我国特有的一种酒类品种，在人们生活中占据极其重要的地位。在话本小说里，它是壮胆利器，武松一口气喝下 18碗酒，有了上井冈山面对猛虎的勇气；在现代生活中，它又是酒桌上绝佳的助兴工具，不只多少笔生意在推杯换盏间敲定。虽然白酒时常在国人日常生活中看见，但据近期一组数据显示，我国中高端白酒(300元/500ml)以上的白酒饮用量仅占比7%，而同属于蒸馏酒阵营的伏特加，高端品类在法国就有9.4%的饮用量，德国饮用量更是达到了12.5%。
　　随着当前我国经济的逐步发展，国人在消费时候更倾向于高品质的产品，消费升级成为各个消费品迈向高端化的强大推动力。从上文数据不难得知，我国高端白酒与国外饮用量相比仍有一定差距，我国白酒市场仍具有不小的上升空间。而在白酒高端化这一过程中，智能化是必不可少的推动力。