【中国食品机械设备网 市场分析】对于一个市场来说，有一家独大的企业占据市场大多份额意味着这个市场较为成熟。在发达国家，这类成熟市场较多，因此新的企业难以挑战“权威”，实现快速崛起。而我国正处于高速发展的阶段，多数市场还不够成熟，正处于被多个中小企业瓜分的状态，因此相较发达国家来说，机遇更多。那么今天，我们就来看看不够成熟的挂面市场。
　　说目前挂面市场不够成熟，是从我国某挂面上市公司看出的，其作为我国挂面行业唯一一家上市公司，据业内人士透露，在市场的占比还不到10%，市场被大量中小企业瓜分。但目前这个不成熟的市场正面临集中升级。从数据来看，2015年，我国有挂面企业二千余家，而2017的数据则显示，这一数量降到了900家左右。市场淘汰率攀升迅速。如何在激烈的挂面市场中脱颖而出，笔者发现细分品类、提升工艺、上马智能化设备、加强原料品控成为部分企业的秘诀。