【中国食品机械设备网 市场分析】近来，笔者听闻以色列一苏打水饮水机制造商被美国软饮料巨头百事收购，这起收购案被认为是以色列高科技领域转型升级的重要转折点。为什么一起收购案被赋予如此高的地位？这要从以色列这个国家说起，以色列虽然国土面积不及我国面积最小省份、人口数量与我国二线城市持平，但其科研投入处于世界前列，创新力排名全球第二，是一个高科技产品输出“大国”。
　　但近来以色列高科技产业也面临一定问题，他们的创新模式通常是由创业者发明创造出某种技术，然后由跨国企业、知名企业购买从而换取资金。这使得以色列能够在短期内创造出大量新品，输出高科技产品。但这种模式也不是没有缺点，这种方式在研发-生产-销售阶段出现断层，以色列往往只管研发，生产、销售阶段多交由其他公司进行，这项技术成熟度往往不由以色列企业控制。

　　为解决这一问题，以色列高科技领域企业逐渐尝试把小公司做大做强。这起收购案中的苏打水饮水机制造商就是一个成功的例子。该企业自研发出一款能够在半分钟内将水变成苏打水的装置后，就逐步扩大公司产量规模，经过近三十年的发展目前已成为容纳千余名员工，设备销往全球四十余个国家的企业。该企业被收购意味着以色列高科技还能有做大做强“产研销”后再升级的可能性。
　　尽管我国目前创新指标仍旧落后于世界标准，远不及以色列这类以创新为驱动的国家，但随着国家、企业对科技创新的重视，我国不断涌现出能够申请国际专利的技术设备。在这种大环境下，我国食品机械设备行业也在不断推动科学技术创新。在具体实施过程中，也出现了产研销断层现象。
　　我国食品机械设备行业起步晚，在国外已经出现高新设备技术的情况下才有开始迹象。因此设备的生产研发初期多以模仿仿造为主，少有联合院校、研究所等单位进行设备的研发生产。也有专家学者对食品机械设备领域问题进行深入探讨，尝试就部分问题给出改良方案、研发出新型技术等，但早期由于双方信息不对等，导致部分研究不符合生产实际，研究成果少有人知等现象的出现。产、研、销断层现象长久存在于食品机械设备行业。
　　借鉴以色列将产研销一体化，推动研发出新技术、设备的企业做大做强。我国也可以尝试将产研销相结合，通过企业联合院校、研究所等科研单位进行设备的研制生产，推动食品机械设备的精准研发。这一理念与过去提倡的产、学、研相结合的模式不谋而合，已经被多次成功运用。
　　像我国传统食品松花蛋，国际上并没有相关设备先例。我国有科研团队通过近十年的钻研，探索出一套减压智能快速腌制技术。在研究过程中获得多家食品机械企业的支持，最终成功制造设计出国内首台再制蛋智能快速腌制设备。还有我国多家白酒企业为推动产业智能化，与科研单位合作研制智能设备。目前已经出现机器人酿酒系统，集合润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机等多种智能化设备。
　　可以看到，食品机械设备的生产研发并不是食品机械设备企业单打独斗的事情。只有充分利用我国科研单位的优势力量，推动产研销结合，才更有可能迸发出更强大的创新力量。