【中国食品机械设备网 市场分析】近年来，随着市场对生鲜食材的需求不断增加，我国生鲜电商产业发展方兴未艾、前景广阔，进而也带动了中国冷链物流产业“热”起来，为此，不少企业纷纷入局冷链市场，深入布局从冷链仓库、干线运输到城市末端配送的各个环节，但是生鲜冷链物流存在的“痛点”仍待解决。
　　根据有关数据统计显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391亿元，预计到2019年，中国生鲜电商市场交易规模将达到3506亿元以上。据某协会的一份报告显示，由于冷链系统不完善，我国每年损耗大约上千万吨水果和1.3亿吨蔬菜，数量十分惊人。面对这样庞大的市场规模以及损耗数据，如何使产品全程“保鲜”，解决“痛点”，则是令人头疼的事情。