【中国食品机械设备网 市场分析】食品干燥技术是食品行业常用的一种食品加工技术，食品在加工、贮藏和运输中会发生各种物理的、化学的和生物的变化。这些变化会改变食品的颜色和结构，也会发生使芳香物质变质、营养成分下降的生物化学反应。这些物理的和生物化学的变化会导致食品品质和加工效率的降低，食品干燥技术就是为了使食品达到理想的货架期或降低销售成本而采用的一种加工手段。如：热风干燥、冷风干燥、喷雾干燥、真空冷冻干燥等。目前常用的干燥技术有风热干燥、转鼓干燥、喷雾干燥、离心干燥、红外干燥、微波干燥、冷冻干燥等十几种干燥方法，不同产品有相应的最优干燥模式。