【中国食品机械设备网 市场分析】近来一则消息引起了笔者的注意，据《朝日新闻》网站报道，为减轻育儿负担，日本计划今年夏天撤销相关限制，允许国内销售婴儿液体奶。婴儿液体奶营养成分与普通配方奶粉并无很大差别，最大的优势在于便利，有些产品开盖后可直接装上奶嘴饮用。随着2015年我国全面实施二孩政策，新生儿的增加刺激了母婴产业的快速增长，婴儿液体奶这一产品品类近两年被多家企业作为新品推出，如贝因美、惠氏、合生元、美赞臣等。我们知道现今外卖、半成品净菜等快捷食品在年轻一代中拥有巨大市场，随着年轻一代的成长，婴儿液体奶作为婴儿类的便捷产品是否有可能在我国大力兴起？
　　婴儿液体奶市场增长空间大 工艺、设备要求高
　　目前的婴儿食品，母乳、奶粉是最常见的两个选择。但在公众场合，母乳喂养不够方便，奶粉冲泡又很繁琐，婴儿液体奶就是针对这种情况研制的。在国外，婴儿液体奶以其便捷性与奶粉平分婴幼儿食品市场已经很久了，据知情人士透露，在国外液态配方奶与奶粉销售量占比是6：4。而我国的婴儿液体奶市场尚处于起步阶段，未来还有巨大的增长空间。
　　作为一款婴儿食品，食品安全是产品生产的重中之重。婴儿液体奶多通过包装、灭菌设备技术实现延长保质期。如美赞臣配方液态奶使用了6层食品接触材料包装，瓶口以抗氧化钢圈深度密封，通过真空负压和灭菌保鲜技术，让产品在不添加任何防腐剂的情况下，达到商业无菌水平；合生元采用6层复合结构对产品进行包装。
　　与奶粉相比，婴儿液体奶生产过程中无需经过高温喷粉设备对原奶进行从液态到固态的物理形态转换，能够在更大程度上保留原奶的营养物质。还可以避免因奶粉冲调操作不当而可能导致的宝宝吐奶、便秘等问题。

　　婴儿液体奶进一步推广遭遇难题
　　当然，婴儿液体奶在我国的推广过程中遇到了不少难题。首当其冲的便是国人的喂养习惯与国外不同，国外少有人有加热食用食品的习惯。但我国人们习惯喝热水，给婴儿冲泡奶粉时也习惯用温热的水进行冲泡，尽管目前婴儿液体奶可以使用水浴加热法进行加热，但这违背了便捷初衷。
　　其次，婴儿液体奶包装、灭菌、冲泡比例等要求更为严格，生产企业需要克服包括杀菌、保鲜、包装等方面的难题。尽管国外生产婴儿液体奶的技术较为成熟，但我国相关生产企业的技术设备不够成熟。婴儿液体奶包装需要最高食品级产品，因此包装成本较高，产品价格相对来说较贵。
　　另外，我国16年起出现婴儿液体奶，但目前在国内的消费者知名度还不够高，市场品牌较少，所以没有相关标准。市场上存在的婴儿液体奶多参照国内婴儿配方奶粉标准来生产。
　　最后，目前我国的婴儿液体奶多是四段产品，适合2周岁以上宝宝食用，但这一阶段和普通牛奶直接竞争，从价格到知名度上均没有竞争优势。
　　从以上面临难题来看，婴儿液体奶要想在我国的进一步布局扩张，还需从改变消费者的消费理念入手，更新生产的设备与技术，使得这一便捷产品能够更好地被新生代父母接受。